Concurs Găteşte Sănătos

S-au anunţat câştigătorii concursului Clătitiada de pe Găteşte Sănătos. Lista o găsiţi AICI. Mi-a sosit tigaia pentru clătite chiar ieri, aşa că fiţi pregătiţi de nişte reţete cu clătite, very soon. See ya !

Un concurs marca Fissler

Clatidiada bloggerilor culinari. Noi iti dam tigaia, tu faci clatitele! In cadrul campaniei "Sunt prea sarac sa cumpar lucruri de proasta calitate!" siteul www.GatesteSanatos.ro va invita sa testati calitatea germana a tigailor marca Fissler. Noi iti dam tigaia, tu faci clatitele. Detalii AICI!!!! Aşa că...în curând veţi vedea şi clătitele mele speciale.

Salata de năut

O altă salată simplă, săţioasă ! Pentru o cantitate normală am luat o conservă de năut fiert (poţi să-l şi fierbi, dar durează vreo 3 ore fiertul şi o noapte întreagă înmuiatul care precedă fierberea). Am scurs năutul. Am tăiat 1 ceapă în felii foarte subţire. Într-o tigaie am încălzit nişte ulei de măsline în care am pus fulgi de chilli (se poate folosi şi ardei iute tăiat mărunt) şi o lingură de chimen. Când ulei a început să sfârâie am stins focul, am adăugat năutul şi ceapa, alături de nişte oţet balsamic şi brânză feta. Deasupra am presărat cu coriandru proaspăt, dar asta e opţional. :D E ceeeeva.... Try it !

Salată de dovlecei

Da, din nou a avut loc un festin culinar (9 ore de gătit) pentru vreo 26 de oameni cu ocazia zilei mele de naştere. Aşa că urmează seria party food. Prima din această categorie (de fapt, nu e un party food, doar că e printre preferatele mele) este salata de dovlecei. Pentru pentru vreo 4 porţii se iau 2 dovlecei mici şi tari. Se spală foarte - foarte bine, se taie capetele. Acum se scoate curăţătorul minune de legume şi începem să tăiem dovlecelul fâşii CU COAJĂ CU TOT, până ajungem la partea cu seminţele (ceea ce a rămas netăiat se poate folosi la ciorbe sau la paste cu dovlecei, de ex). Într-o tigaie încălzim vreo 3 linguri de ulei de măsline în care punem 2 căţei de usturoi tăiaţi mărunţi. Când usturoiul începe să se rumenească (atenţie să nu se ardă - se amăreşte) luăm tigaia de pe foc şi aruncăm dovleceii în tigaie. Aruncăm deasupra coaja rasă şi zeama unei lămâi şi nişte busuioc uscat şi fărâmiţat. Amestecăm totul f bine şi punem salata într-un bol de servit. Deasupra aruncăm nişte bile de mozarella. It's simple, isn't it ?

Avocado

Avocado este un fruct originar din Mexic, care a devenit un ingredient la moda si la noi, desi cred ca putini stiu ce sa faca cu aceasta para verde, c-un sambure ciudat, o textura untoasa si un gust usor ciudat pentru papilele noastre. Fiind din Mexic, sta la baza multor preparate din bucataria mexicana, cea mai cunoscuta fiind guacamole, care se mai gaseste si la noi, la borcan ce-i drept, ca sos pentru chipsuri. Avocado contine foarte multe fibre si un complex de vitamine care-l fac sa fie puternic antioxidant si are o cantitate mare de uleiuri benefice pentru organism si piele. Avocado contine acid oleic, grasime mononesaturata, adica din aia buna ca la somon, care ajuta la reducerea nivelului de colesterol. Prin urmare dati iama in magazine si cumparati avocado. In curand urmeaza si niste retete.

Cheesecake cu crema de lamaie si glazura de ciocolata

Am facut un cheesecake si mi-am zis, de ce sa nu-l diversific. Am pregatit o crema de lamaie (lemon curd). Am luat 3 ouă, 150 gr zahăr tos, zeama de la 3 lamaie, le-am pus intr-un vas termorezistent pe o baie de apă si am amestecat in compoziţie până s-a topit totul şi a început să se îngroaşe. Dureaza ceva, dar rezultatul e fenomenal. Când s-a făcut de consistenţa unei budinci luăm vasul de pe foc, lăsăm să se răcească şi adăugăm coaja rasă de la o lămâie. Acoperim tortul cu crema de lămâie şi apoi ne apucăm de glazura de ciocolată. Luăm 50 gr de ciocolată neagră şi 50 ml lapte şi le punem pe foc mic într-un vas normal. Când ciocolată s-a topit omogenizăm şi turnăm direct, cu grijă pe tort. E gata. Simplu, nu ?

Salata de paste cu ton

O reteta cat se poate de simpla si buna. Fierbi cam 300 g de paste - eu am folosit fusili integrale. Intr-un vas de salata razui coaja unei lamaie, adaugi piper, sare, ardei iute uscat, zeama de la jumatate de lamaie, 2 linguri de ulei de masline si o conserva de ton bucati in apa. Cu vreo 4 minute inainte ca pastele sa fie gata, adaugi niste mazare congelata, fasole congelata in oala cu paste. Cand pastele s-au fiert le strecori si le arunci in vasul de salata peste ton. Se amesteca si e gata.