Avocado

Avocado este un fruct originar din Mexic, care a devenit un ingredient la moda si la noi, desi cred ca putini stiu ce sa faca cu aceasta para verde, c-un sambure ciudat, o textura untoasa si un gust usor ciudat pentru papilele noastre. Fiind din Mexic, sta la baza multor preparate din bucataria mexicana, cea mai cunoscuta fiind guacamole, care se mai gaseste si la noi, la borcan ce-i drept, ca sos pentru chipsuri. Avocado contine foarte multe fibre si un complex de vitamine care-l fac sa fie puternic antioxidant si are o cantitate mare de uleiuri benefice pentru organism si piele. Avocado contine acid oleic, grasime mononesaturata, adica din aia buna ca la somon, care ajuta la reducerea nivelului de colesterol. Prin urmare dati iama in magazine si cumparati avocado. In curand urmeaza si niste retete.

Cheesecake cu crema de lamaie si glazura de ciocolata

Am facut un cheesecake si mi-am zis, de ce sa nu-l diversific. Am pregatit o crema de lamaie (lemon curd). Am luat 3 ouă, 150 gr zahăr tos, zeama de la 3 lamaie, le-am pus intr-un vas termorezistent pe o baie de apă si am amestecat in compoziţie până s-a topit totul şi a început să se îngroaşe. Dureaza ceva, dar rezultatul e fenomenal. Când s-a făcut de consistenţa unei budinci luăm vasul de pe foc, lăsăm să se răcească şi adăugăm coaja rasă de la o lămâie. Acoperim tortul cu crema de lămâie şi apoi ne apucăm de glazura de ciocolată. Luăm 50 gr de ciocolată neagră şi 50 ml lapte şi le punem pe foc mic într-un vas normal. Când ciocolată s-a topit omogenizăm şi turnăm direct, cu grijă pe tort. E gata. Simplu, nu ?