White Cake

From 20 September 2011

Data trecuta, cand am facut tarta cu zmeura mi-au ramas multe albusuri de ou. La astea s-au mai adaugat unele albusuri de la maioneza si m-am trezit cu 8 albusuri de ou in frigider, pe care nu voiam sa le risipesc aruncandu-le. Dupa multe cautari de retete cu multe albusuri am dat peste una care se numea White Cake. Am folosit-o pe asta ca baza si am facut usoare modificari. Reteta e pentru 8 albusuri, dar se poate transforma in cantitati mai mici.

Ingrediente:
8 albusuri de ou
330 g zahăr
210 g faina
1 lingura de amidon
1 lingurita de praf de copt
130 g unt topit


Albusurile le-am batut tari intr-un vas. Ingredientele uscate le-am amestecat apoi am adaugat albusul, pe care l-am incorporat cu grija sa nu se strice spuma, iar la final am pus untul topit si usor racit. Aici am mai intervenit cu mici modificari fata de reteta. Am adaugat coaja de lamaie rasa, cat mai multa. (se pot folosi si alte fructe, chiar si confiate). Aluatul l-am pus intr-o tava rotunda, dar pe viitor daca mai fac, il voi pune intr-o tava de chec. Am pus tava la cuptor si am copt compozitia circa 40 de minute (se verifica cu scobitoarea). Dupa ce l-am scos din cuptor l-am stropit cu apa si esenta de vanilie.